Jilleh (dessert gélifié aux fruits)

Preparación

1. Fais tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide pendant 10 minutes, puis essore-les.
2. Fais chauffer le lait avec le sucre, la vanille, la cardamome et une pincée de sel jusqu'à frémissement sans bouillir.
3. Hors du feu, ajoute la gélatine essorée et remue jusqu'à dissolution complète.
4. Ajoute l'eau de fleur d'oranger et laisse tiédir 5 minutes.
5. Coupe les fruits en petits dés et dispose-les au fond d'un moule humidifié.
6. Verse la préparation lactée sur les fruits, laisse refroidir puis réfrigère au moins 4 heures, jusqu'à ce que le dessert soit bien ferme, avant de démouler et de découper.