Jinju-bibimbap

Preparación

1. Mezcla la carne con la salsa de soja, el jarabe y el ajo, y déjala marinar 15 minutos.
2. Saltea la carne en una sartén a fuego fuerte durante 4 o 5 minutos, hasta que esté dorada.
3. Corta las zanahorias y el calabacín en juliana fina y saltéalos por separado durante 2 minutos cada uno.
4. Blanquea las espinacas y los brotes de soja 1 minuto en agua hirviendo, luego escúrrelos y sazónalos con un poco de sal y aceite de sésamo.
5. Haz los huevos fritos en una sartén engrasada, con la yema todavía líquida.
6. Reparte el arroz en cuatro cuencos, y luego coloca las verduras, la carne y el huevo encima.
7. Mezcla el gochujang con el vinagre y añádelo en el momento de comer.