Galchi jorim

Preparación

1. Limpia los pescados, quítales las escamas y córtalos en trozos de unos 4 cm.
2. Mezcla la salsa de soja, el gochujang, el gochugaru, el azúcar, el vinagre y el jengibre con el agua.
3. Corta la cebolla, el chile y el ajo, y colócalos en el fondo de una cacerola.
4. Pon los trozos de pescado sobre las verduras y vierte la salsa por encima.
5. Tapa y cuece a fuego medio-suave durante 20 minutos.
6. Riega el pescado con la salsa de forma regular durante la cocción.
7. Sirve caliente con arroz blanco, napando el pescado con la salsa reducida.