Postres

Jocotes en miel

Jocotes, pequeñas frutas amarillas y ácidas de Centroamérica, conservadas en un almíbar de azúcar perfumado con canela. Se comen como golosina, como aperitivo o como postre ligero.

40 min
6 personas
Media
Económico
🇬🇹 Guatemala

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Preparación

Lava los jocotes y pícalos ligeramente con un tenedor para que el almíbar penetre.
En una olla, calienta el agua con el azúcar, la canela y la ralladura de lima hasta que se disuelva.
Añade los jocotes y deja hervir suavemente durante 20 minutos, sin hervir fuerte para que conserven su forma.
Retira la olla del fuego y deja que la fruta se enfríe en el almíbar.
Vierte en un frasco limpio y guárdalo en el frío; los jocotes ganan sabor después de 24 horas de reposo.