Aperitivos
Jugo de guayaba
Bebida fresca y perfumada que se obtiene triturando la pulpa de guayabas maduras con agua, azúcar y lima. Su sabor floral y ligeramente ácido la convierte en una bebida de referencia en la isla, sobre todo en días calurosos.
Ingredientes
Ingredientes
A tu gusto
Preparación
- Lava las guayabas y córtalas en cuartos.
- Tritura la pulpa con la mitad del agua durante 1 minuto.
- Pasa el puré por un colador fino o una estameña para retirar las semillas y las fibras.
- Añade el resto del agua, el azúcar y el zumo de lima, y mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Refrigera al menos 1 hora y sirve bien frío, si quieres con unas hojas de menta.
Variantes y trucos
Versión con gas. Completa con agua con gas al servir para un jugo más festivo.
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Anguila
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Receta original de Ecomely.