Jus de tomate maison (lëng domatesh)

Un jus de tomate préparé à partir de tomates mûres, passé et assaisonné simplement. Très rafraîchissant l'été, il est souvent fait maison à la saison des tomates pour être conservé.

35 min
4 personas
Media
Económico
🇽🇰 Kosovo

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Ingredientes

1 kg Tomates bien mûres
1 Oignon (petit)
1 cdta. Sel
1 cdta. Sucre

Especias y condimentos

Poivre noir

A tu gusto

1 brin Basilic frais

Información nutricional

62 kcal por ración

Proteínas: 2,4 g
Hidratos de carbono: 8,9 g
de los cuales azúcares: 8,5 g
Grasas: 0,8 g
de las cuales saturadas: 0,2 g
Fibra: 3,4 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Lave les tomates, retire la queue et coupe-les en quartiers.
Épluche et émince l'oignon, puis mets-le dans une casserole avec les tomates.
Fais chauffer à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les tomates se défassent.
Passe le tout au moulin à légumes ou au chinois pour retirer peaux et pépins.
Assaisonne avec le sel, le sucre et le poivre, puis laisse refroidir.
Sers bien frais, éventuellement avec quelques feuilles de basilic.