Kai khai nam (œufs frits au bouillon)

Des œufs d'abord frits à l'ail et à la ciboule, puis plongés dans un bouillon chaud. Le contraste entre le blanc légèrement croustillant et le bouillon parfumé rend ce plat très réconfortant.

17 min
4 personas
Fácil
Moderado
🇱🇦 Laos

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Ingredientes

Especias y condimentos

Poivre noir

A tu gusto

1 Piment frais

Para acompañar

200 g Riz gluant

Información nutricional

189 kcal por ración

Proteínas: 10,7 g
Hidratos de carbono: 2,5 g
de los cuales azúcares: 1,3 g
Grasas: 15 g
de las cuales saturadas: 3,2 g
Fibra: 0,5 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Écrase l'ail et émince les ciboules, en gardant un peu de vert pour la fin.
Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen et fais revenir l'ail jusqu'à ce qu'il dore légèrement.
Casse les œufs dans la poêle et fais-les frire deux à trois minutes, jusqu'à ce que les bords soient croustillants.
Porte le bouillon à ébullition avec la sauce de poisson et verse-le dans des bols.
Dépose un œuf frit dans chaque bol, parsème de ciboules et de poivre, et sers aussitôt.