Postres
Kaiserschmarrn
Tortita gruesa desmenuzada y caramelizada, con compota: el postre austriaco.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
Para acompañar
Información nutricional
385 kcal por ración
- Proteínas
- 13,9 g
- Hidratos de carbono
- 47,9 g
- de los cuales azúcares
- 22,6 g
- Grasas
- 14,7 g
- Fibra
- 1,8 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Mezcla las yemas, la harina, la leche y la mitad del azúcar; incorpora las claras montadas a punto de nieve.
- Vierte en una sartén con mantequilla, reparte las pasas por encima y cuece 4 min.
- Da la vuelta cortándola en cuartos y luego desmenúzala con la espátula.
- Añade el resto del azúcar y de la mantequilla para caramelizar; espolvorea con azúcar glas.
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francesa
Receta original de Ecomely.