Esta receta aún no está traducida: mientras tanto, aquí la tienes en francés.
Fiestas e invitados
Kaladzennik (pain de Noël)
Pain festif et doré, enrichi de beurre, de miel et d'œuf, préparé pour les fêtes de Noël. Il est souvent décoré de motifs de pâte et partagé en famille autour de la table des réveillons.
Ingredientes
Ingredientes
Dorure
A tu gusto
Información nutricional
341 kcal por ración
- Proteínas
- 10,9 g
- Hidratos de carbono
- 48,4 g
- de los cuales azúcares
- 6,9 g
- Grasas
- 10,7 g
- Fibra
- 2,3 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Mélange le lait tiède, le miel et la levure, puis laisse reposer 10 minutes.
- Dans un saladier, mélange la farine et le sel, puis ajoute l'œuf et le lait levé.
- Incorpore le beurre mou et pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Laisse lever la pâte couverte, à température ambiante, pendant 1 h 30 à 2 heures, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Façonne une miche ronde ou tressée, dépose-la sur une plaque et laisse-la lever encore 30 minutes.
- Badigeonne de dorure et enfourne à 190 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
Variantes y trucos
Version aux raisins. Ajoute une poignée de raisins secs à la pâte avant le premier repos.
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Receta original de Ecomely.