Pescados
Kambrun stoba (guiso de gambas)
Gambas guisadas en una salsa de tomate con ajo, cebolla y especias suaves. El plato se prepara rápido y se sirve bien caliente con arroz o pan.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
232 kcal por ración
- Proteínas
- 26,5 g
- Hidratos de carbono
- 10,6 g
- de los cuales azúcares
- 5,2 g
- Grasas
- 8,4 g
- de las cuales saturadas
- 1,4 g
- Fibra
- 3,3 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Rehoga la cebolla y el pimiento cortados finos en el aceite hasta que estén tiernos.
- Añade el ajo machacado y los tomates troceados, y deja cocer a fuego lento 10 minutos.
- Vierte el agua, añade el pimentón y ajusta de sal.
- Incorpora las gambas y cocina 4 o 5 minutos, hasta que se pongan rosadas y opacas.
- Espolvorea con perejil y sirve enseguida con arroz.
Variantes y trucos
Con gambas congeladas. Descongélalas en la nevera y escúrrelas bien antes de añadirlas para que la salsa no quede demasiado líquida.
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Receta original de Ecomely.