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Postres
Khabees (dattes et semoule au beurre)
Douceur fondante et dense à base de dattes et de semoule grillée au beurre, parfumée à la cardamome. Typique de la cuisine du Golfe, elle se déguste en petites portions après les repas de fête.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
442 kcal por ración
- Proteínas
- 6,2 g
- Hidratos de carbono
- 60,7 g
- de los cuales azúcares
- 43 g
- Grasas
- 18,2 g
- de las cuales saturadas
- 12 g
- Fibra
- 4,5 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Mixe les dattes avec un peu de lait jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Fais fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoute la semoule et fais-la dorer en remuant pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à une couleur blonde et une bonne odeur.
- Incorpore la purée de dattes et le reste du lait, puis remue sans arrêt jusqu'à épaississement.
- Ajoute le sucre, la cardamome et le sel, et poursuis la cuisson 5 minutes.
- Verse dans des plats individuels et lisse la surface.
- Garnis de noix concassées et laisse tiédir avant de servir.
Variantes y trucos
Plus fondant. Ajoute 50 ml de lait supplémentaire en fin de cuisson pour une texture plus souple.
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Receta original de Ecomely.