Pasta y arroz
Khobz arabi (pan árabe)
Pan plano redondo y fino que se hincha formando una bolsa en el horno muy caliente. Acompaña casi todas las comidas, se rellena o se rompe para mojar los platos, y se come todavía tibio.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
499 kcal por ración
- Proteínas
- 17,8 g
- Hidratos de carbono
- 84,8 g
- de los cuales azúcares
- 1,9 g
- Grasas
- 8,1 g
- Fibra
- 4,8 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- En un bol, mezcla la harina, la sal y la levadura. Añade el agua tibia y el aceite de oliva, y amasa de 8 a 10 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica.
- Cubre y deja levar 1 hora en un lugar templado, hasta que doble su volumen.
- Divide la masa en 8 bolas y déjalas reposar 10 minutos bajo un paño.
- Estira cada bola en un disco de unos 18 cm y unos 3 mm de grosor.
- Precalienta el horno a 250 °C con una bandeja dentro durante 20 minutos.
- Mete uno o dos panes a la vez durante 3 o 4 minutos: deben hincharse formando una bolsa y dorarse ligeramente.
- Sácalos, envuélvelos en un paño para que se mantengan tiernos y sírvelos tibios.
Variantes y trucos
Versión en sartén. Cocina cada disco en una sartén muy caliente sin grasa, 1 minuto por cada lado, presionando ligeramente para favorecer que se hinche.
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Receta original de Ecomely.