Khobz Bil Sumac (pain au sumac)

Preparación

1. Dissous la levure et le sucre dans l'eau tiède et laisse reposer 5 minutes.
2. Mélange la farine et le sel, puis ajoute le mélange levure et 3 cuillères d'huile d'olive.
3. Pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
4. Laisse lever 1 heure, couvert, dans un endroit tiède.
5. Divise la pâte en 4 pâtons, étale-les en disques, puis pique-les à la fourchette.
6. Badigeonne d'huile d'olive, saupoudre généreusement de sumac et cuis au four à 230 °C pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords dorent.