Platos de diario

Khubz rqaq (pan fino del Golfo)

Pan plano de una finura extrema, casi transparente, cocido en pocos segundos sobre una plancha abombada. Tradicional de Kuwait y los países del Golfo, acompaña los guisos y se enrolla alrededor de los acompañamientos.

35 min
4 personas
Media
Económico
🇰🇼 Kuwait

¿La has cocinado? Valórala

Guardar en favoritos Añadir a mi lista de la compra

Ingredientes

Para acompañar

1 Guiso o hummus

Información nutricional

251 kcal por ración

Proteínas: 8,5 g
Hidratos de carbono: 43,3 g
de los cuales azúcares: 2 g
Grasas: 4 g
Fibra: 2,2 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Mezcla la harina, la sal y el azúcar, luego vierte el agua tibia amasando hasta obtener una masa blanda y elástica.
Añade el aceite y amasa 5 minutos, después deja reposar la masa 20 minutos tapada.
Divídela en bolitas del tamaño de una pelota de tenis y deja reposar 10 minutos más.
Calienta una plancha o una sartén ancha a fuego medio-alto, sin grasa.
Estira cada bolita lo más fina posible, luego colócala sobre la plancha caliente.
Dale la vuelta en cuanto hinche ligeramente y aparezcan burbujas, unos 20 o 30 segundos por cada lado.
Apila los panes bajo un paño de cocina para que se mantengan tiernos.