Ensaladas y entrantes
Kiluleib (tostada de arenque)
Rebanada de pan de centeno cubierta con filetes de arenque marinado, cebolla y mantequilla, típica de las cafeterías y los bufés estonios. Es un aperitivo salado y sencillo que se toma frío.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
235 kcal por ración
- Proteínas
- 11,1 g
- Hidratos de carbono
- 22,8 g
- de los cuales azúcares
- 6,5 g
- Grasas
- 10,5 g
- de las cuales saturadas
- 4,3 g
- Fibra
- 2,3 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Corta finamente la cebolla roja y déjala macerar 10 minutos en el vinagre y el azúcar.
- Corta la manzana en láminas finas para aportar frescura.
- Escurre los filetes de arenque y trocéalos en pedazos de 2 cm.
- Unta generosamente cada rebanada de pan de centeno con mantequilla.
- Coloca sobre la mantequilla los trozos de arenque, la cebolla escurrida y las láminas de manzana.
- Pon pimienta y espolvorea con eneldo fresco.
- Sirve de inmediato para que el pan se mantenga crujiente.
Variantes y trucos
Versión con huevo. Añade rodajas de huevo cocido sobre la tostada para un aperitivo más completo.
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Receta original de Ecomely.