Kleicha joz (biscuits aux noix)

Preparación

1. Travaille le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à obtenir une crème blanchie.
2. Ajoute la farine, la cardamome, l'eau de fleur d'oranger et le lait, puis pétris jusqu'à une pâte homogène.
3. Mélange les noix, le sucre et la cardamome de la farce.
4. Prélève une petite boule de pâte, creuse-la au pouce et garnis-la d'une cuillerée de farce.
5. Referme la pâte en boule, puis aplatis légèrement pour former un petit dôme.
6. Dispose les biscuits sur une plaque tapissée de papier cuisson et saupoudre de cannelle.
7. Enfourne à 170 °C pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés en surface.
8. Laisse refroidir complètement sur une grille avant de les conserver dans une boîte hermétique.