Postres
Kompott (compota de frutas)
Bebida-compota templada o fría preparada con frutas secas largamente maceradas y aromatizadas con canela. Acompaña tradicionalmente las comidas de fiesta y los postres en Estonia.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
241 kcal por ración
- Proteínas
- 1,4 g
- Hidratos de carbono
- 57,4 g
- de los cuales azúcares
- 47,4 g
- Grasas
- 0,4 g
- de las cuales saturadas
- 0,1 g
- Fibra
- 4,2 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Enjuaga rápidamente la fruta seca con agua fría para quitar el polvo.
- Colócala en una cacerola con el agua, la rama de canela y los clavos de olor.
- Lleva suavemente a ebullición, luego baja el fuego y deja hervir a fuego lento 30 minutos tapado.
- Añade el azúcar y la piel de limón, y continúa la cocción 10 minutos hasta que el almíbar espese ligeramente.
- Retira la canela y la piel de limón, y deja reposar al menos 1 hora.
- Sirve templado o frío, procurando dejar algunas frutas en cada cuenco.
Variantes y trucos
Versión sin azúcar añadido. Elimina el azúcar y deja macerar la fruta más tiempo en el agua para que suelte más sabor natural.
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Receta original de Ecomely.