Kosie koesi

Preparación

1. Precalienta el horno a 170 °C y unta con mantequilla un molde cuadrado de 20 cm.
2. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se aclare.
3. Añade la mantequilla derretida, la leche de coco y la vainilla, y mezcla.
4. Incorpora la harina de arroz, la levadura, la nuez moscada, la canela y la sal batiendo para evitar grumos.
5. Vierte la masa en el molde y alisa la superficie.
6. Hornea de 40 a 45 minutos, hasta que el bizcocho esté firme al tacto y dorado.
7. Deja templar antes de cortarlo en cuadrados.