Kumala lu (patate douce enveloppée de feuilles)

Preparación

1. Épluche la patate douce et coupe-la en tranches d'environ 1 cm. Émince les oignons.
2. Retire la nervure centrale des feuilles de taro et blanchis-les 2 minutes à l'eau bouillante, puis égoutte-les.
3. Superpose deux feuilles, dépose une poignée de patate douce, quelques rondelles d'oignon et une pincée de sel.
4. Arrose d'une cuillère de lait de coco, replie les feuilles en paquet et ficelle-le.
5. Dispose les paquets dans un panier vapeur et cuis 40 minutes à la vapeur, jusqu'à ce que la patate douce soit tendre.
6. Sers les paquets ouverts, avec le reste du lait de coco chauffé en nappage.