Platos de diario
Lap-lap de yuca
Variante del lap-lap en la que el taro se sustituye por yuca rallada, más ligera y un poco elástica. Envuelta en hojas de plátano, se cocina al horno y se sirve tibia.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Pela y ralla finamente la yuca, luego mézclala con la leche de coco, la sal y la cebolla picada.
- Ablanda las hojas de plátano y sécalas.
- Coloca la masa en el centro de las hojas y dobla los paquetes bien cerrados.
- Hornea unos 1 h 20 min, hasta que la masa esté bien firme.
- Deja reposar unos minutos antes de servir tibio.
Variantes y trucos
Versión dulce. Añade 2 cucharadas de azúcar y una pizca de canela a la masa.
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Receta original de Ecomely.