Leche de coco con piña

Dessert frais et sucré associant lait de coco et morceaux d'ananas, souvent servi bien froid lors des chaleurs. Sa texture crémeuse contraste avec le fruit juteux.

25 min
4 personas
Media
Económico
🇬🇶 Guinea Ecuatorial

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Ingredientes

Especias y condimentos

1 pizca Sel

A tu gusto

4 Glaçons

Información nutricional

391 kcal por ración

Hidratos de carbono: 49,9 g
de los cuales azúcares: 45,8 g
Fibra: 3,3 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Épluche l'ananas, retire le cœur et coupe la chair en petits dés d'environ 1 cm.
Dans une casserole, fais fondre le sucre dans l'eau à feu moyen pendant 3 à 4 minutes, sans faire colorer, pour obtenir un sirop léger.
Ajoute la moitié des dés d'ananas au sirop et laisse frémir 5 minutes pour les attendrir légèrement, puis laisse refroidir.
Dans un saladier, fouette le lait de coco avec le jus de citron vert et la pincée de sel jusqu'à obtenir une texture homogène.
Incorpore les morceaux d'ananas refroidis et leur sirop au lait de coco.
Réserve au réfrigérateur au moins 1 heure, puis sers dans des verres avec le reste des dés d'ananas frais et quelques glaçons.