Carnes
Mapo tofu
Tofu sedoso y carne de cerdo picada en una salsa picante con pimienta de Sichuan.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
Para acompañar
Información nutricional
215 kcal por ración
- Proteínas
- 12,1 g
- Hidratos de carbono
- 5 g
- de los cuales azúcares
- 1,3 g
- Grasas
- 15,8 g
- de las cuales saturadas
- 3,4 g
- Fibra
- 1,2 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Dora el cerdo, añade el ajo, el jengibre y el doubanjiang.
- Vierte el caldo, añade el tofu en cubos y cuece a fuego suave 5 min sin remover con fuerza.
- Espesa con la maicena diluida.
- Espolvorea con pimienta de Sichuan molida y cebolletas.
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Receta original de Ecomely.