Mas gaadha (pescado en salsa picante)

Preparación

1. Pica las cebollas, machaca el ajo y corta los chiles. Corta el tomate en cuartos.
2. Calienta el aceite y sofríe las cebollas durante 5 minutos hasta que estén doradas.
3. Agrega el ajo, los chiles, la cúrcuma, el chile en polvo y el tomate. Revuelve 2 minutos.
4. Disuelve la pasta de tamarindo en el agua y viértela en la sartén. Añade la hoja de curry y lleva a un hervor suave.
5. Coloca con cuidado los trozos de pescado en la salsa, tapa y cocina 15 minutos a fuego lento sin remover.
6. Ajusta la sal y sirve con arroz blanco.