Mas kuli bis (riz aux boulettes de thon)

Preparación

1. Rince le riz, puis fais-le cuire dans l'eau salée avec l'oignon émincé et le cumin, 15 minutes à couvert à feu doux.
2. Émiette le thon et mélange-le avec l'oignon haché, le piment émincé, la noix de coco, le gingembre, le curcuma et le citron vert.
3. Ajoute l'œuf battu et la farine, salé et poivré, puis forme des petites boulettes avec les mains.
4. Fais dorer les boulettes dans l'huile chaude à la poêle pendant 4 à 5 minutes en les retournant.
5. Laisse le riz reposer hors du feu 5 minutes, puis aère-le à la fourchette.
6. Sers le riz avec les boulettes de thon bien chaudes par-dessus.