Esta receta aún no está traducida: mientras tanto, aquí la tienes en francés.
Pasta y arroz
Bodi (riz au lait de coco)
Le bodi est un riz cuit dans le lait de coco parfumé à la cardamome, onctueux et légèrement sucré. Il accompagne souvent les plats de poisson ou de viande lors des fêtes et des repas familiaux.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
Información nutricional
456 kcal por ración
- Proteínas
- 7,1 g
- Hidratos de carbono
- 63 g
- de los cuales azúcares
- 3,3 g
- Grasas
- 19,1 g
- de las cuales saturadas
- 16,7 g
- Fibra
- 1,4 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
- Écrase légèrement les gousses de cardamome pour libérer leurs graines.
- Dans une casserole, porte à ébullition le lait de coco, l'eau, la cardamome, le sucre et une pincée de sel.
- Ajoute le riz, remue une fois, puis couvre et laisse cuire à feu très doux 18 minutes sans soulever le couvercle.
- Coupe le feu, laisse reposer 5 minutes couvert, puis égrène à la fourchette et sers chaud.
Variantes y trucos
Version sans sucre. Supprime le sucre pour un riz plus neutre qui accompagne mieux les currys épicés.
Más ideas
Maldivas
Maldivas
Receta original de Ecomely.