Mofo mena (pain rouge)

Un petit pain rond à la mie légère, teinté de rouge par un colorant naturel, qui se mange au petit-déjeuner ou au goûter. Il est traditionnellement vendu chaud dans les rues des villes malgaches.

45 min
6 personas
Elaborada
Económico
🇲🇬 Madagascar

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Ingredientes

A tu gusto

1 Graines de sésame

Información nutricional

347 kcal por ración

Proteínas: 11,4 g
Hidratos de carbono: 60,8 g
de los cuales azúcares: 5,6 g
Grasas: 5,4 g
Fibra: 3 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
Délaye le colorant rouge dans l'eau tiède, puis verse-la progressivement sur la farine en pétrissant.
Ajoute l'huile et pétris environ 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
Couvre et laisse lever dans un endroit tiède environ une heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Façonne des petites boules, dépose-les sur une plaque et laisse-les reposer encore 20 minutes.
Enfourne à 200 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les pains soient bien dorés et sonnent creux.