Postres
Mousse de papaya
La mousse de papaya es un postre ligero y fresco, hecho con pulpa de papaya triturada, crema batida y un chorrito de lima. Su aroma tropical y su textura aireada lo convierten en un postre refrescante.
Ingredientes
Ingredientes
A tu gusto
Preparación
- Pon a remojar las hojas de gelatina en un bol con agua fría durante 10 minutos.
- Pela la papaya, quita las semillas y tritura la pulpa con el zumo y la ralladura de lima.
- Derrite la gelatina escurrida en un cazo pequeño a fuego muy suave y mézclala con el puré de papaya.
- Bate la nata fría con el azúcar glas hasta obtener una crema chantilly suave.
- Incorpora con cuidado el puré de papaya a la chantilly en dos veces, con una espátula.
- Reparte la mousse en vasitos y déjalos en la nevera al menos 3 horas.
- Espolvorea con coco tostado en el momento de servir.
Variantes y trucos
Mousse de papaya sin gelatina. Sustituye la gelatina por 2 cucharadas de sirope de caña y déjala reposar 6 horas en el congelador, como un sorbete esponjoso.
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Receta original de Ecomely.