Vegetariano
Muriwo
El muriwo es el nombre de las hojas verdes cocinadas con cebolla y tomate, generalmente hojas de verdura africana. Es el acompañamiento verde imprescindible de la comida, ligero y lleno de sabor.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
158 kcal por ración
- Proteínas
- 4,4 g
- Hidratos de carbono
- 7,4 g
- de los cuales azúcares
- 4,3 g
- Grasas
- 11,2 g
- de las cuales saturadas
- 1,3 g
- Fibra
- 4,5 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Lava bien las hojas, quita los tallos más duros y pícalas gruesas.
- Pica la cebolla en juliana y corta los tomates en dados.
- Calienta el aceite en una cazuela y rehoga la cebolla durante 4 minutos.
- Añade los tomates y déjalos deshacerse 3 minutos.
- Incorpora las hojas, la sal y la pimienta, y mezcla hasta que empiecen a ablandarse.
- Vierte el agua, tapa y cuece a fuego lento durante 8 minutos, hasta que las hojas estén tiernas.
- Sirve caliente con la sadza.
Variantes y trucos
Muriwo con cacahuete. Añade 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete disueltas en el agua para una versión más rica.
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Receta original de Ecomely.