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Vegetariano
Omaongo oshifima (épinards et oshifima)
Épinards sauvages ou cultivés cuisinés avec oignon et tomate, servis avec l'oshifima, la bouillie de mahangu. Un accompagnement vert et nourrissant très courant dans les repas quotidiens.
Ingredientes
Ingredientes
Oshifima
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
648 kcal por ración
- Proteínas
- 24,8 g
- Hidratos de carbono
- 109 g
- de los cuales azúcares
- 6,7 g
- Grasas
- 9,3 g
- Fibra
- 9,8 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Lave soigneusement les épinards et hache-les grossièrement.
- Fais revenir les oignons émincés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute les tomates coupées et laisse fondre 5 minutes.
- Incorpore les épinards, sale et laisse cuire à couvert 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Pour l'oshifima, porte 750 ml d'eau à ébullition, puis verse la farine délayée dans 250 ml d'eau froide en remuant jusqu'à obtenir une pâte ferme.
- Sers les épinards avec l'oshifima bien chaude.
Variantes y trucos
Version aux feuilles sauvages. Utilise des feuilles de légumes sauvages locaux si tu en trouves, en les faisant cuire un peu plus longtemps.
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Receta original de Ecomely.