Meriendas y repostería
Pan de maíz
Un pan de maíz denso y esponjoso, con miga ligeramente dulce y a menudo aromatizada con queso. Muy presente en los desayunos y las meriendas nicaragüenses, se disfruta tibio con un café.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
716 kcal por ración
- Proteínas
- 11,9 g
- Hidratos de carbono
- 77,6 g
- de los cuales azúcares
- 28,3 g
- Grasas
- 39,3 g
- de las cuales saturadas
- 24,3 g
- Fibra
- 1,6 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde para bizcocho.
- En un bol, bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina.
- Añade los huevos uno a uno, batiendo bien entre cada uno.
- Incorpora la harina de maíz, la levadura, la sal y el queso rallado, y luego vierte la leche poco a poco hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Vierte la masa en el molde y hornea durante 35 a 40 minutos, hasta que al pinchar con un cuchillo salga seco.
- Deja templar 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla.
Variantes y trucos
Versión dulce. Sustituye el queso por pasas y añade una cucharada de canela.
Con lo que hay aquí. La masa harina se puede reemplazar por polenta fina, y el queso fresco por ricota escurrida.
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Receta original de Ecomely.