Pan de salvado

Preparación

1. Dans un grand bol, mélange la farine, le son, la levure et le sel. Ajoute le miel et l'huile dans l'eau tiède et verse le tout sur les ingrédients secs.
2. Pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique qui ne colle plus aux mains.
3. Couvre le bol d'un torchon et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
4. Dégaze la pâte, façonne un pain rond ou allongé et dépose-le sur une plaque tapissée de papier cuisson.
5. Laisse lever encore 30 minutes, puis préchauffe le four à 200 °C. Fais quelques entailles en surface et saupoudre de graines de tournesol.
6. Enfourne 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le dessous sonne creux. Laisse refroidir sur une grille avant de couper.