Pescados
Parmentier de pescado
Pescado blanco y salmón bajo un puré gratinado, para que a todos les guste el pescado.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
Información nutricional
435 kcal por ración
- Proteínas
- 27,2 g
- Hidratos de carbono
- 29,4 g
- de los cuales azúcares
- 3,7 g
- Grasas
- 22 g
- de las cuales saturadas
- 12,1 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Escalfa los pescados 8 min en la leche y desmígalos.
- Prepara un puré con la mantequilla y la leche de cocción.
- Mezcla el pescado con la nata y el eneldo, cubre con el puré y el gruyer.
- Gratina 20 min a 200 °C.
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Receta original de Ecomely.