Salsas y bases

Pasta de cacahuete

Una pasta untuosa y dulce obtenida al triturar cacahuetes tostados, muy apreciada como merienda o para acompañar el pan. Se conserva varios días en un tarro cerrado.

20 min
6 personas
Media
Económico
🇹🇩 Chad

¿La has cocinado? Valórala

Guardar en favoritos Añadir a mi lista de la compra

Ingredientes

300 g Cacahuetes pelados sin sal
3 cdas. Azúcar
1 pizca Sal
2 cdas. Aceite neutro

A tu gusto

1 cdta. Agua de azahar

Información nutricional

371 kcal por ración

Proteínas: 11,4 g
Hidratos de carbono: 13,9 g
de los cuales azúcares: 9,4 g
Grasas: 29,1 g
de las cuales saturadas: 4,7 g
Fibra: 4,3 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Tuesta los cacahuetes en seco en una sartén a fuego medio durante 8 a 10 minutos, removiendo, hasta que se doren ligeramente.
Deja que se enfríen del todo y frótalos entre las manos o en un paño para quitarles la piel.
Tritura los cacahuetes en el robot de cocina hasta obtener un polvo fino y luego una pasta que empiece a brillar.
Añade el azúcar, la sal y el aceite, y tritura 2 minutos más para conseguir una textura cremosa.
Prueba y ajusta el azúcar a tu gusto.
Pasa a un tarro limpio y seco y guárdalo a temperatura ambiente durante 1 semana.