Pâté de rivière

Preparación

1. Rehoga la cebolla, el ajo y el chile finamente picados en el aceite durante 5 minutos.
2. Añade el pescado desmenuzado, la cebolleta y el perejil, luego sazona y deja enfriar.
3. Desenrolla la masa de hojaldre y corta círculos de unos 10 cm.
4. Pon una cucharada de relleno en el centro de cada círculo, humedece los bordes con agua y cierra en forma de media luna presionando con un tenedor.
5. Coloca los pastelitos sobre una bandeja, pincélalos con huevo batido y haz algunos cortes pequeños.
6. Hornea a 200 °C durante 20 a 25 minutos, hasta que estén bien dorados, y sirve templados.