Meriendas y repostería

Pierrots (Pierrots)

Pequeñas galletas de mantequilla, tiernas y ligeramente doradas, tradicionalmente preparadas en Navidad y regaladas en cajas. Se conservan varios días y acompañan el café o el té.

32 min
4 personas
Media
Económico
🇱🇺 Luxemburgo

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Ingredientes

Especias y condimentos

Ralladura de limón

A tu gusto

50 g Almendras laminadas

Información nutricional

578 kcal por ración

Proteínas: 10,3 g
Hidratos de carbono: 69,6 g
de los cuales azúcares: 28 g
Grasas: 27,8 g
Fibra: 2,2 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Precalienta el horno a 180 °C (160 °C con calor por aire) y forra una bandeja con papel de horno.
Bate la mantequilla blanda con el azúcar y el azúcar vainillado hasta obtener una crema lisa y clara.
Incorpora el huevo batido y después la harina mezclada con la levadura y la sal, amasando lo justo para formar una masa homogénea.
Forma bolitas del tamaño de una nuez, aplánalas ligeramente y colócalas separadas.
Hornea de 10 a 12 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Deja enfriar del todo sobre una rejilla antes de guardarlas.