Pasta y arroz
Pilaf de tomate
Arroz aromatizado con tomate y mantequilla, cocido despacio con cebolla hasta que cada grano queda tierno y coloreado. Es un acompañamiento familiar de los guisos y las parrilladas en los hogares kosovares.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
366 kcal por ración
- Proteínas
- 6,4 g
- Hidratos de carbono
- 62,4 g
- de los cuales azúcares
- 3,5 g
- Grasas
- 9,4 g
- de las cuales saturadas
- 5,8 g
- Fibra
- 2,3 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Enjuaga el arroz con agua fría hasta que el agua quede casi transparente, y escúrrelo.
- Derrite la mantequilla en una cazuela a fuego medio y sofríe la cebolla picada durante 5 minutos.
- Añade el concentrado de tomate y el tomate rallado, y deja cocer 5 minutos para que la salsa espese.
- Agrega el arroz y remueve 2 minutos para impregnarlo de salsa, luego el pimentón, la sal y la pimienta.
- Vierte el agua caliente, lleva a ebullición, baja el fuego al mínimo y tapa.
- Cocina 18 minutos sin levantar la tapa, luego apaga, deja reposar 5 minutos y desgrana con un tenedor antes de servir.
Variantes y trucos
Versión con pimiento. Añade dados de pimiento verde junto con la cebolla para más sabor.
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Receta original de Ecomely.