Pite me spinaq

Preparación

1. Precalienta el horno a 190 °C.
2. Lava las espinacas, pícalas en trozos gruesos y saltéalas en la sartén unos minutos, luego escúrrelas bien.
3. Pica y sofríe la cebolla en un poco de aceite, luego mézclala con las espinacas, el feta desmenuzado, un huevo batido, la sal y la pimienta.
4. Unta una fuente de horno con aceite, coloca una lámina de yufka, úntala, y repite con 4 o 5 láminas superpuestas.
5. Extiende la mitad del relleno, cubre con 3 láminas untadas en aceite, luego añade el resto del relleno y termina con 3 láminas untadas en aceite.
6. Unta la superficie con el aceite restante, hornea de 40 a 45 minutos hasta que esté bien dorada, luego deja reposar 5 minutos antes de cortar.