Pollo al horno

Preparación

1. Préchauffe le four à 200 °C et épluche les pommes de terre et l'oignon, puis coupe-les en quartiers.
2. Écrase l'ail avec le sel, le paprika, l'origan, le jus d'un citron et l'huile pour obtenir une pâte.
3. Badigeonne le poulet à l'intérieur et à l'extérieur avec cette préparation, puis glisse le second citron coupé dans la cavité.
4. Dispose les pommes de terre et l'oignon dans un plat à four huilé et pose le poulet dessus.
5. Enfourne pour 1 h 15 environ, en arrosant le poulet avec son jus toutes les 20 minutes.
6. Vérifie la cuisson en piquant la cuisse : le jus doit être clair et sans trace rosée.
7. Laisse reposer 10 minutes avant de découper et sers avec les pommes de terre.