Carnes
Alubias rojas con arroz a la criolla
Alubias rojas cremosas cocinadas a fuego lento con salchicha ahumada, servidas sobre arroz.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
Para acompañar
Información nutricional
359 kcal por ración
- Proteínas
- 22,8 g
- Hidratos de carbono
- 33,7 g
- de los cuales azúcares
- 3,3 g
- Grasas
- 12,3 g
- de las cuales saturadas
- 4,5 g
- Fibra
- 11,5 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Deja las alubias en remojo una noche.
- Sofríe la salchicha, la cebolla, el pimiento, el apio y el ajo.
- Añade las alubias, las especias y agua, y cuece a fuego lento 1 h 30 aplastando un poco las alubias.
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Receta original de Ecomely.