Ecomely

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Rougail de salchichas: foto del plato
Foto ilustrativa: ADIKT gameboy from Paris, France — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Carnes

Rougail de salchichas

Salchichas ahumadas guisadas con tomate, jengibre y cúrcuma, la gran estrella de La Reunión.

  • 55 min
  • 4 personas
  • Media
  • Moderado
  • reunionesa

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Ingredientes

Ingredientes

Especias y condimentos

Para acompañar

Información nutricional

823 kcal por ración

Proteínas
40,5 g
Hidratos de carbono
10,9 g
de los cuales azúcares
8,6 g
Grasas
67,7 g
de las cuales saturadas
24,1 g
Fibra
3,4 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

  1. Pincha las salchichas y blanquéalas 5 min en agua hirviendo; después córtalas en rodajas.
  2. Dóralas en el aceite con las cebollas.
  3. Añade el ajo y el jengibre machacados, la cúrcuma, el tomillo y los tomates en dados.
  4. Cuece a fuego lento 30 min tapado y luego destapa para que reduzca.

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Receta original de Ecomely.