Desayuno
Revolcado
Plato de maíz mezclado con frijoles negros y queso derretido, cuyo nombre significa «revuelto». Es espeso, esponjoso y reconfortante, muy apreciado en el desayuno en las tierras altas.
Ingredientes
Ingredientes
Enveloppe
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Preparación
- Sofríe la cebolla y el tomate picados en el aceite durante 5 minutos, luego aplasta los frijoles negros con su caldo y añádelos a la sartén.
- Calienta el agua con la sal y el comino, y viértela poco a poco sobre la masa removiendo para obtener una pasta lisa.
- Incorpora la masa a los frijoles y cocina a fuego medio removiendo durante 15 minutos, hasta que la mezcla se despegue de los bordes.
- Añade el queso desmenuzado y mezcla hasta que empiece a derretirse.
- Extiende hojas de plátano sobre la mesa, pon porciones de la preparación y envuélvelas en forma de pastel.
- Cuece los paquetes al vapor durante 20 minutos y deja reposar 5 minutos antes de servir.
Variantes y trucos
Versión dulce. Sustituye el queso por azúcar moreno y añade una pizca de canela.
Con lo que hay aquí. Usa papel de horno en lugar de hojas de plátano.
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Receta original de Ecomely.