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Pasta y arroz
Riz aux dattes (ruz bil-tamr)
Riz parfumé à la cannelle où les dattes fondantes s'associent à des oignons caramélisés. Plat de fête populaire au Koweït, il accompagne volontiers une viande rôtie ou du poulet mijoté.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Preparación
- Rince le riz jusqu'à eau claire, puis fais-le tremper 30 minutes.
- Coupe les dattes en deux ou en quatre selon leur taille.
- Émince les oignons et fais-les colorer doucement dans le beurre pendant 10 minutes jusqu'à un brun doré.
- Ajoute les dattes et la cannelle et fais revenir 3 minutes en remuant.
- Ajoute le riz égoutté et remue pour l'enrober, puis verse l'eau salée.
- Porte à ébullition, baisse le feu au minimum, couvre et laisse cuire 18 minutes.
- Éteins, laisse reposer 10 minutes couvert, retire le bâton de cannelle et mélange délicatement avant de servir avec les amandes.
Variantes y trucos
Version pour enfants. Remplace la cannelle par une cuillère de sucre roux et ajoute une poignée de raisins secs pour une saveur plus douce.
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Receta original de Ecomely.