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Pasta y arroz
Riz aux radis (mu-bap)
Un riz cuit avec du radis blanc en dés, qui s'attendrit et parfume légèrement les grains. Un plat simple, typique des repas d'hiver, souvent servi avec une soupe et des légumes marinés.
Ingredientes
Ingredientes
Assaisonnement
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
311 kcal por ración
- Proteínas
- 6,4 g
- Hidratos de carbono
- 60,4 g
- de los cuales azúcares
- 1,5 g
- Grasas
- 4,3 g
- de las cuales saturadas
- 0,7 g
- Fibra
- 2 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le 20 minutes.
- Épluche le radis blanc et coupe-le en dés d'environ 1 cm.
- Hache les ciboules en rondelles fines, en gardant les parties vertes pour la fin.
- Fais chauffer l'huile de sésame dans une casserole et fais revenir les dés de radis 3 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement translucides.
- Ajoute le riz égoutté, l'eau et le sel, puis porte à ébullition.
- Baisse le feu au minimum, couvre et laisse cuire 15 minutes sans soulever le couvercle.
- Coupe le feu, ajoute les ciboules, couvre et laisse reposer 10 minutes.
- Mélange délicatement et sers avec un filet de sauce soja.
Variantes y trucos
Version à la carotte. Ajoute une carotte râpée avec le radis pour une couleur plus vive et un goût plus doux.
Avec ce qu'on trouve ici. Le radis blanc se remplace par des navets ou du radis rose coupé en dés plus petits.
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Receta original de Ecomely.