Injo-gogi-bap (arroz con carne al estilo norcoreano)

Preparación

1. Corta la ternera en tiras finas. Mézclala con la salsa de soja, el jarabe, el jengibre, el ajo machacado y el vinagre de arroz, y deja marinar 20 minutos.
2. Pica la cebolla y el puerro, y corta las zanahorias en juliana fina.
3. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego vivo y saltea la carne de 4 a 5 minutos, hasta que esté bien dorada.
4. Añade las verduras y saltea 4 minutos más, removiendo con frecuencia, para que queden crujientes.
5. Termina con un hilo de aceite de sésamo y la pimienta.
6. Reparte el arroz caliente en cuencos, coloca la preparación encima y espolvorea con semillas de sésamo.