Ecomely

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Gratén dauphinois: foto del plato
Foto ilustrativa: Ludovic Péron — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Platos de diario

Gratén dauphinois

Meloso y dorado, sin queso como manda la tradición.

  • 1 h 35
  • 4 personas
  • Media
  • Económico
  • del Delfinado

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Ingredientes

Ingredientes

Especias y condimentos

A tu gusto

Para acompañar

Información nutricional

554 kcal por ración

Proteínas
11,8 g
Hidratos de carbono
48,6 g
de los cuales azúcares
9,6 g
Grasas
32,7 g
de las cuales saturadas
22 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

  1. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas, sin lavarlas.
  2. Frota la fuente con el diente de ajo cortado.
  3. Calienta la nata y la leche con sal, pimienta y nuez moscada.
  4. Alterna capas de patatas y nata, y hornea 1 h 15 a 160 °C.

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Receta original de Ecomely.