Desayuno
Sishwala ngemanzi (gachas de maíz con leche)
Gachas cremosas de harina de maíz cocidas en leche y realzadas con un poco de mantequilla y azúcar. Es el desayuno reconfortante de muchas familias suazis.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
Información nutricional
395 kcal por ración
- Proteínas
- 11,4 g
- Hidratos de carbono
- 61,5 g
- de los cuales azúcares
- 22,5 g
- Grasas
- 11,2 g
- de las cuales saturadas
- 7 g
- Fibra
- 1,3 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- En una cacerola, calienta la leche con la sal y el azúcar a fuego medio, sin que llegue a hervir.
- Diluye la harina de maíz en un poco de agua fría o leche para evitar grumos.
- Vierte la mezcla en la leche caliente batiendo, y remueve sin parar.
- Cocina 10 minutos a fuego lento removiendo, hasta obtener unas gachas espesas y lisas.
- Fuera del fuego, incorpora la mantequilla y mezcla hasta que se derrita.
- Sirve caliente, espolvoreado con canela si te apetece.
Variantes y trucos
Versión más ligera. Usa mitad leche y mitad agua para unas gachas más fluidas.
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Receta original de Ecomely.