Platos de diario
Sitfwala (buñuelos de maíz fritos)
Los sitfwala son pequeñas tortitas de harina de maíz fritas en aceite hasta quedar doradas y crujientes por fuera. Se comen calientes, como tentempié o como acompañamiento.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
Información nutricional
330 kcal por ración
- Proteínas
- 3,9 g
- Hidratos de carbono
- 49,1 g
- de los cuales azúcares
- 0,4 g
- Grasas
- 12,8 g
- de las cuales saturadas
- 1,4 g
- Fibra
- 1,6 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Mezcla la harina de maíz, la sal y la levadura química en un bol grande.
- Añade el agua tibia poco a poco, removiendo, hasta obtener una masa suave que no se pegue a los dedos.
- Deja reposar la masa 10 minutos para que se hidrate.
- Forma con las manos pequeñas tortitas planas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Calienta el aceite en una sartén honda a unos 170 °C, hasta que un trocito de masa chisporrotee al instante.
- Fríe las tortitas de 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas, y escúrrelas sobre papel absorbente.
Variantes y trucos
Versión dulce. Espolvorea las tortitas todavía calientes con azúcar para una merienda golosa.
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Receta original de Ecomely.