Desayuno

Sobia (bebida de leche y cebada)

Bebida refrescante y cremosa a base de leche de coco, dulce y aromatizada, tradicionalmente servida fría durante el ramadán. Se espesa con sémola o sagú y se espolvorea con coco rallado.

25 min
4 personas
Media
Moderado
🇪🇬 Egipto

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Ingredientes

Especias y condimentos

1 pizca Canela

A tu gusto

10 cl Leche entera para suavizar

Información nutricional

742 kcal por ración

Proteínas: 7,5 g
Hidratos de carbono: 44,4 g
de los cuales azúcares: 31,6 g
Grasas: 57,9 g
de las cuales saturadas: 50,1 g
Fibra: 4,4 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Calienta la leche de coco con el azúcar, sin dejar que hierva.
Vierte la sémola o el sagú en forma de lluvia y remueve sin parar para evitar grumos.
Deja cocer a fuego lento de 10 a 15 minutos, hasta que la bebida espese ligeramente.
Fuera del fuego, añade el agua de azahar y la vainilla.
Deja enfriar, cúbrela con film y reserva en la nevera al menos 2 horas.
En el momento de servir, mezcla bien y vierte en vasos.
Decora con coco rallado, pistachos triturados y canela.