Sopas
Sopa de peixe
Sopa de pescado caboverdiana con patatas y tomate, aromatizada con ajo y picante. Muy típica de los pueblos de pescadores, se toma caliente al mediodía o por la noche.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
332 kcal por ración
- Proteínas
- 40,4 g
- Hidratos de carbono
- 27,9 g
- de los cuales azúcares
- 3,9 g
- Grasas
- 5,2 g
- de las cuales saturadas
- 0,7 g
- Fibra
- 4,2 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Sofríe la cebolla en tiras y el ajo en el aceite hasta que estén tiernos.
- Añade el tomate picado y el pimentón, y deja cocer 5 minutos.
- Vierte el agua, añade las patatas en cubos y el laurel, y cocina 15 minutos a fuego medio.
- Coloca los trozos de pescado en el caldo y deja cocer a fuego suave 8 a 10 minutos sin que hierva.
- Ajusta la sazón, retira el laurel y sirve caliente con pan.
Variantes y trucos
Versión más picante. Añade una pizca de picante fuerte y unas gotas de zumo de lima al final de la cocción.
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Cabo Verde
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Receta original de Ecomely.