Soupe Lalo

Preparación

1. Lava bien las hojas de yute y retira las nervaduras gruesas antes de picarlas finamente.
2. Sofríe la cebolla, el ajo y los tomates troceados en un poco de aceite durante 5 minutos.
3. Vierte el agua, el cubito de caldo, el tomillo y la guindilla entera, y lleva a ebullición.
4. Añade las hojas de yute picadas y cuece 15 minutos a fuego medio.
5. Incorpora la leche de coco, el cangrejo y el pescado, y deja cocer a fuego lento 10 minutos sin que hierva con fuerza.
6. Retira la guindilla, rectifica la sal y la pimienta, y sirve caliente con arroz blanco.